曾經(jīng)在飲料行業(yè)風(fēng)靡的“0添加”標(biāo)簽將不能再使用。新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）發(fā)布后，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。

新規(guī)發(fā)布后，一些飲料品牌需要著手進(jìn)行包裝方面的修改。新京報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，冠芳品牌旗下的“山楂樹(shù)下”、超市品牌大潤(rùn)發(fā)自營(yíng)的雙柚汁、菲諾旗下的椰子水、米奇品牌的部分果汁等產(chǎn)品目前存有標(biāo)注“0添加色素”“0添加防腐劑”等標(biāo)識(shí)，依照新規(guī)的規(guī)定，在2年過(guò)渡期后，不可再繼續(xù)使用帶有此類標(biāo)識(shí)的包裝。有飲料企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，公司堅(jiān)決按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，已經(jīng)推動(dòng)包裝的改動(dòng)。

4月2日，記者在北京某商超內(nèi)看到，“一枝筆”牌萊陽(yáng)梨汁瓶身標(biāo)有“0添加”“0蔗糖”字樣。新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 攝

果汁成“0添加”重災(zāi)區(qū)

隨著消費(fèi)者對(duì)健康化需求的不斷提升，飲料等各類食品標(biāo)簽中，類似“零添加”的用語(yǔ)層出不窮，一段時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者則誤將“零添加”與高品質(zhì)畫(huà)上等號(hào)。實(shí)際上，“零添加”不等于更健康，使用食品添加劑也不等于不安全。

對(duì)于目前市場(chǎng)上有哪些飲料產(chǎn)品使用了“0添加”的標(biāo)識(shí)，4月2日，新京報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，此前曾大火的氣泡水產(chǎn)品，暫未發(fā)現(xiàn)使用“0添加”的情況，但勢(shì)頭正猛的果汁產(chǎn)品卻成了“0添加”的重災(zāi)區(qū)。其中，大潤(rùn)發(fā)自營(yíng)的果汁產(chǎn)品中，紅西柚茉莉茶在產(chǎn)品正面標(biāo)識(shí)中帶有“0添加防腐劑”的字樣，雙柚汁產(chǎn)品中，明顯標(biāo)注出“零”的字樣，并帶有“0防腐劑0甜味劑”的表述，在產(chǎn)品的宣傳方面，也提出了“0添加劑”的觀點(diǎn)。根據(jù)該產(chǎn)品瓶身上的解釋，0防腐劑、0甜味劑表示未添加山梨酸鉀、甜蜜素、安賽蜜，其含量未檢出。

北京某商超內(nèi)，大潤(rùn)發(fā)自營(yíng)的雙柚汁瓶身標(biāo)有“0脂肪”“0防腐劑”“0甜味劑”字樣。新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 攝

飲料生產(chǎn)企業(yè)焦作市米奇食品飲料有限公司出品的水蜜桃復(fù)合果汁飲料、橙復(fù)合果汁飲料、藍(lán)莓復(fù)合果汁飲料、芒果復(fù)合果汁飲料瓶身標(biāo)有“0添加防腐劑”字樣；荔枝汁飲料瓶身標(biāo)有“0添加色素、0添加防腐劑”字樣；紅蘋果果汁飲料產(chǎn)品瓶身標(biāo)有“0脂肪、0添加防腐劑”字樣。在瓶身背面，標(biāo)有對(duì)應(yīng)“0添加防腐劑、0色素”標(biāo)識(shí)的解釋信息。

與米奇食品類似的還有“好巧”品牌的系列產(chǎn)品：砂糖桔紅了砂糖桔汁汽水（低糖型）產(chǎn)品、荔枝味汽水、香橙味汽水均在瓶身標(biāo)注了“不添加防腐劑”的字樣。在瓶身背后的解釋中，“好巧”標(biāo)注出“本品防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）含量未檢出?！碧旖蚬诜伎蓸?lè)飲料有限公司旗下的“山楂樹(shù)下”，在一款山楂果汁產(chǎn)品上標(biāo)注了“不添加蔗糖”的字樣，同時(shí)在產(chǎn)品名稱中標(biāo)注“60%山楂果汁果肉飲料（混合型）不添加蔗糖”，另外兩款“山楂果汁果肉飲料（混合型）”“山楂果汁飲料（混合型）”產(chǎn)品瓶身，均顯示“0防腐劑、0香精、0添加色素”。

北京一商超內(nèi)，米奇牌水蜜桃、橙、藍(lán)莓等復(fù)合果汁飲料瓶身均標(biāo)有“0添加防腐劑”字樣。新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 攝

除果汁類產(chǎn)品，飲料品牌“可可滿分”旗下的竹蔗茅根水產(chǎn)品，瓶身上顯示“0脂肪、0防腐劑、0咖啡因”，產(chǎn)品標(biāo)簽頁(yè)面，對(duì)“0防腐劑”的解釋為苯甲酸鈉的含量為0g/kg，山梨酸鉀的含量為0g/kg。對(duì)“0咖啡因”則解釋為咖啡因含量為0g/kg?！岸苟∪沼洝蓖瞥龅奈搴诓璁a(chǎn)品瓶身上標(biāo)注“0添加蔗糖”。菲諾的一款“NFC100%椰子水”產(chǎn)品，在產(chǎn)品包裝上也標(biāo)注了“0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑”。

一位做水果飲料的企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，之前標(biāo)注這些“零添加”，主要是體現(xiàn)產(chǎn)品的健康屬性。目前新政出臺(tái)后，公司也在研究相關(guān)條例，在2年過(guò)渡期內(nèi)，推動(dòng)包裝方面的改正。

北京一商超內(nèi)，“山楂樹(shù)下”的一款山楂果汁果肉飲料（混合型）產(chǎn)品瓶身處，標(biāo)有“0防腐劑、0香精、0添加色素”字樣。新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 攝

0糖飲料不涉及

2018年元?dú)馍滞瞥鰺o(wú)糖氣泡水并迅速爆紅，用代糖代替白砂糖的汽水品類迎來(lái)發(fā)展契機(jī)。開(kāi)啟風(fēng)味氣泡水行業(yè)0糖0卡健康化浪潮，加之可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、農(nóng)夫山泉等各大廠商入局，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入快速擴(kuò)容階段。

有業(yè)內(nèi)人士稱，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”，可以促使生產(chǎn)者把提升產(chǎn)品品質(zhì)的注意力集中到改進(jìn)工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品的路徑上，而不是停留在標(biāo)簽宣傳、設(shè)計(jì)上做文章。

此次發(fā)布的新政，是否影響飲料產(chǎn)品標(biāo)注“0糖”？

專家表示，飲料行業(yè)的0糖表述，是不受影響的?！?脂”“0糖”等標(biāo)注屬于另外一種情況。脂肪和糖屬于營(yíng)養(yǎng)成分，在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）中有明確規(guī)定。不同食品可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素含量的特點(diǎn)使用含量聲稱，如低脂、低糖、無(wú)糖等。

新京報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前打造健康化方向的企業(yè)，“0糖”依舊是主攻方向。元?dú)馍值臍馀菟⒖煽诳蓸?lè)的無(wú)糖可樂(lè)等，由于使用了代糖，因此可以標(biāo)注“0糖”。但值得注意的是一些商家將“0糖”概念偷換成“0蔗糖”。事實(shí)上，“0蔗糖”只是沒(méi)有添加蔗糖，并不代表該食品不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有著本質(zhì)的區(qū)別。

有業(yè)內(nèi)人士稱，相關(guān)法規(guī)并未禁止“0糖0脂0卡”標(biāo)識(shí)。新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)禁止使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)，主要是為了防止企業(yè)通過(guò)模糊宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者。而“0糖0脂0卡”是明確的營(yíng)養(yǎng)成分描述，符合消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求，且有科學(xué)依據(jù)支持。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，實(shí)際上標(biāo)準(zhǔn)禁止的更主要是針對(duì)食品添加劑、農(nóng)殘重金屬等可能造成誤導(dǎo)的“0”。對(duì)于另有規(guī)定的“0”并無(wú)影響，比如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)規(guī)定過(guò)的營(yíng)養(yǎng)聲稱，比如0糖、0脂、0能量、0乳糖等是可以正常使用的。

無(wú)糖飲料依舊是行業(yè)發(fā)展方向。此前在中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)2024年年會(huì)上，協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張金澤表示，越來(lái)越多的飲料行業(yè)企業(yè)將健康理念深度融入產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)，不斷推出低糖、無(wú)糖、富含維生素和礦物質(zhì)及各類有益成分的創(chuàng)新飲品。

新京報(bào)記者 王子揚(yáng)

編輯 唐崢

校對(duì) 王心