新京報訊（記者王子揚）3月20日，新京報記者了解到，新茶飲品牌喜茶宣布聯(lián)合國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心（簡稱“國家母嬰研究中心”）設(shè)立行業(yè)首個乳品創(chuàng)新坊，共同持續(xù)探索高品質(zhì)乳品原料在新茶飲領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。雙方同時推出了乳品創(chuàng)新坊的首個研究成果——獲得無抗無激素產(chǎn)品認(rèn)證的源牧3.8牛乳，目前這款全新的牛奶已在喜茶門店陸續(xù)應(yīng)用到產(chǎn)品之中。
新茶飲行業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，一批企業(yè)持續(xù)發(fā)力門店規(guī)模，通過規(guī)模化建立優(yōu)勢；另一批企業(yè)停止“內(nèi)卷”，尋找差異化發(fā)展路徑。喜茶從應(yīng)用真奶到研發(fā)推出各類品質(zhì)牛奶原料，再到如今推出無抗無激素產(chǎn)品認(rèn)證牛奶，探索出一條茶飲牛奶原料健康化的全新路徑。截至目前，喜茶門店日常使用的主流原料獨家定制率接近100%。
此前喜茶使用的所有牛奶原料也會對抗生素和激素進(jìn)行嚴(yán)格檢測，保障符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上，全新的源牧3.8牛乳在更適配新茶飲產(chǎn)品風(fēng)味需求的前提下，通過甄選純凈牧場、封閉產(chǎn)線等，獲得了權(quán)威機(jī)構(gòu)的無抗無激素養(yǎng)殖和產(chǎn)品認(rèn)證。
喜茶表示，為了在乳品原料方面進(jìn)行更深度的研發(fā)和探索，與國家母嬰研究中心共同成立了新茶飲行業(yè)首個“乳品創(chuàng)新坊”。
《2024現(xiàn)制茶飲消費者健康認(rèn)知調(diào)查報告》顯示，超九成的消費者關(guān)注茶飲產(chǎn)品中的牛奶原料的品質(zhì)。對于喜茶推出無抗無激素產(chǎn)品認(rèn)證的源牧3.8牛乳，食品工程博士、科普作家云無心認(rèn)為，采用優(yōu)質(zhì)牛奶原料有助于提升奶茶的風(fēng)味與營養(yǎng)，讓奶茶回歸健康本源，是茶飲行業(yè)健康化發(fā)展的必然趨勢，“這樣的高品質(zhì)奶茶已成為消費者增加牛奶攝入的途徑之一?！?/p>
編輯 唐崢
校對 王心
