新京報訊（記者王思煬）3月19日，新京報記者獲悉，中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心牽頭主辦的“推動反式脂肪酸規(guī)制研討會”日前在北京召開，來自實務(wù)部門和科研機構(gòu)的數(shù)十位專家、學(xué)者和政策制定者參與研討。

工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸主要來源于部分氫化植物油，在油炸制品、預(yù)包裝食品中普遍存在。過量攝入會給公民健康利益帶來威脅，包括增加心血管疾病死亡風(fēng)險，促進身體炎癥反應(yīng)發(fā)生，導(dǎo)致腦容量和記憶力下降等。2018年，世界衛(wèi)生組織呼吁全球消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸，并提出兩個最佳實踐措施，一是全面禁止工業(yè)生產(chǎn)的部分氫化植物油，二是限制所有食品中反式脂肪酸占總油脂的含量不超過2%。目前，全球已有大約66個國家采取最佳實踐措施，覆蓋一半以上的全球人口，相關(guān)經(jīng)驗為我國提供了重要借鑒。

中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心研究團隊（以下簡稱“研究團隊”）指出，我國現(xiàn)行預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理中仍存在一些問題，如反式脂肪酸相關(guān)術(shù)語混雜、標(biāo)注混亂；標(biāo)注不準(zhǔn)確，部分配料表中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，但營養(yǎng)成分表卻未標(biāo)示反式脂肪酸；計量單位不統(tǒng)一，當(dāng)前標(biāo)簽中的反式脂肪酸含量通常以“每份”“每100g”“每100mL”等單位表示，可能讓消費者難以準(zhǔn)確理解食品中的反式脂肪酸含量；國家標(biāo)準(zhǔn)對反式脂肪酸的標(biāo)注閾值是“不超過0.3克/100克”，如果低于標(biāo)準(zhǔn)，可以聲稱無或不含反式脂肪酸，但消費者可能因此認為，標(biāo)注為“0”即意味著完全不含反式脂肪酸，存在一定認識誤區(qū)等。

為實現(xiàn)中國消除工業(yè)生產(chǎn)反式脂肪酸目標(biāo)，研究團隊以《中國反式脂肪酸禁止政策推動藍圖》制定了五年政策推進規(guī)劃，包括三個階段的實施策略和明確時間表，以加快立法進程。

與會專家普遍認為，加強反式脂肪酸管理符合實現(xiàn)“健康中國戰(zhàn)略”的要求，有助于保障消費者健康權(quán)益，但當(dāng)前仍存在公眾健康認知模糊、法律強制力不足、檢測監(jiān)管成本高等現(xiàn)實困境。建議推進“明確標(biāo)簽標(biāo)識——嚴格限量標(biāo)準(zhǔn)——逐步禁止使用”的治理藍圖。同時，強化公眾健康教育、提升檢測技術(shù)能力，并借鑒國際經(jīng)驗完善立法，通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律與公眾自我健康責(zé)任的多方協(xié)同，推動中國消除工業(yè)生產(chǎn)反式脂肪酸進程。

中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心主任王青斌指出，反式脂肪酸的攝入與心血管疾病、糖尿病等慢性病密切相關(guān)，其規(guī)制不僅是公共衛(wèi)生問題，更是健康中國戰(zhàn)略的重要組成部分。下一步，該中心將繼續(xù)聯(lián)合多方力量，推動反式脂肪酸規(guī)制，助力實現(xiàn)中國消除工業(yè)生產(chǎn)反式脂肪酸攝入目標(biāo)。

編輯 李嚴

校對 楊許麗