新京報訊（記者陳琳）作為首都“菜籃子”，新發(fā)地市場節(jié)日不打烊，3000多名商戶堅守市場，保障春節(jié)期間供應(yīng)充足。新發(fā)地市場也一如既往地架起大鍋煮餃子，這個傳統(tǒng)，已經(jīng)堅持了36年。

大紅的燈籠，盛開的富貴牡丹，傲寒的梅花，還有商戶們喜愛的“聚寶盆”……1月28日除夕一大早，新發(fā)地市場已經(jīng)搭起了8個年味兒十足的愛心餃子小屋。餃子屋內(nèi)，兩口大鍋里注滿了水，市場工作人員點火燒水、準(zhǔn)備餐具，擺放桌椅板凳。豬肉芹菜、豬肉香菇、豬肉大蔥、三鮮、韭菜雞蛋，還有牛肉餡，今年新發(fā)地采購了15噸各種口味水餃，當(dāng)餃子的香味從愛心小屋飄出來，忙碌了一夜的商戶們也從四面八方會聚而來?！俺燥溩永玻o大家拜年啦！”伴隨著新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽的吆喝聲，一碗碗餃子被送到商戶手中。

“如今市民已經(jīng)習(xí)慣了一年四季吃鮮食玉米，我們春節(jié)也不打烊，每天在市場留守保供?！庇衩状笸趵钪臆S帶著四五個員工也來吃餃子，他告訴記者，今年留京過年，從農(nóng)歷除夕到初六給各大超市、線上平臺供應(yīng)鮮玉米。針對冬季冰雪天氣，他們已經(jīng)提前做好備貨預(yù)案，海南上千畝玉米已經(jīng)成熟，陸續(xù)上市銷售，“今天從凌晨到上午，我們已經(jīng)賣了十多萬斤鮮玉米。”

據(jù)悉，為了保障春節(jié)期間市場供應(yīng)，新發(fā)地今年組織動員3000多名商戶留守市場，假日期間，市場農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足，價格基本穩(wěn)定。同時，新發(fā)地市場還在產(chǎn)地增加了耐儲菜的存量，不低于15萬噸，一旦市場有需求，就可以有序投放，一邊出庫、一邊補(bǔ)倉，保持戰(zhàn)略儲備動態(tài)平衡。

編輯 張樹婧

校對 穆祥桐