繼奈雪的茶、古茗、書亦燒仙草等品牌降低加盟門檻并推出豐厚補(bǔ)貼政策后，新茶飲品牌甜啦啦近日也推出加盟優(yōu)惠政策，房租最高補(bǔ)貼80萬元引發(fā)關(guān)注。
從各家新茶飲企業(yè)不斷放寬的加盟優(yōu)惠條件可以看出，降低加盟費(fèi)、補(bǔ)貼房租等成為吸引加盟商的主要舉措。業(yè)內(nèi)人士指出，在眾多品牌“奔赴萬店”的背景下，擴(kuò)張下沉市場(chǎng)尤為重要，而降低加盟門檻，則能快速吸納加盟商。眾多加盟商的涌入，也意味著新茶飲行業(yè)加快洗牌，未來誰能熬過“寒冬”才是贏家。
紛紛降低加盟門檻
新京報(bào)記者近日獲悉，甜啦啦對(duì)新開店的加盟商給予加盟費(fèi)、貨物、房租等相應(yīng)補(bǔ)貼政策。其中，房租最高補(bǔ)貼80萬元，成為眾多品牌中房租補(bǔ)貼最高的品牌。
新茶飲降低加盟門檻、推出優(yōu)惠活動(dòng)這股風(fēng)，從奈雪的茶吹起。2月28日，奈雪的茶公布2024年加盟新政策，單店投資58萬起，2024年6月30日前完成簽約的加盟店，可享受單店6萬元營銷補(bǔ)貼。奈雪的茶稱，自2023年開放加盟以來，全國意向申請(qǐng)加盟的熱情高漲，為讓更多優(yōu)質(zhì)人才加入新茶飲創(chuàng)業(yè)事業(yè)，對(duì)加盟政策和成本進(jìn)行了調(diào)整。
降低加盟門檻的還有茶百道。根據(jù)茶百道近期發(fā)布的相關(guān)加盟政策，新加盟伙伴開店總計(jì)減免4萬元至27萬元，老加盟伙伴開店總計(jì)減免9萬元至18萬元。
“0加盟費(fèi)”成為眾多品牌吸引加盟商的亮點(diǎn)。為緩解加盟商們開店初期壓力，古茗自3月29日起實(shí)施簽約首年實(shí)行“0加盟費(fèi)”政策及加盟費(fèi)延期首付，支持分?jǐn)側(cè)甑囊?guī)則。其間如果由于某些原因無法繼續(xù)開店，也不需要繳納剩余加盟費(fèi)。書亦燒仙草也發(fā)布新版加盟政策，除0品牌費(fèi)、0服務(wù)費(fèi)，新老加盟商均可申請(qǐng)?jiān)O(shè)備費(fèi)分期支付，分期額度最高可申請(qǐng)至3萬元。
年輪戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人段北海分析認(rèn)為，降低加盟門檻就意味著品牌背后是“不賺錢”的。加盟本質(zhì)是買未來賺錢的機(jī)會(huì)，但內(nèi)卷疊加消費(fèi)者喝的頻率降低，這個(gè)機(jī)會(huì)明顯不賺錢了。有的品牌開起價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致現(xiàn)階段多數(shù)品牌下放加盟，“撿到籃子里就是菜”。
也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，給予加盟商足夠大的優(yōu)惠計(jì)劃，意在建立更多品牌信心，將加盟商視為利益共同體，并迅速做大門店體量。品牌規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)明顯后，品牌的溢價(jià)能力更強(qiáng)，品牌力得到有效提升。
向萬店奔跑
對(duì)新茶飲企業(yè)而言，降低加盟門檻，吸納更多加盟商，也是其為萬店規(guī)模做準(zhǔn)備。
在新茶飲行業(yè)，蜜雪冰城是首家，也是目前唯一一家破萬店的品牌。早在2020年6月22日，蜜雪冰城官方微博發(fā)布信息顯示，蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破1萬家。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至2024年5月17日，蜜雪冰城門店數(shù)為29273家，其中河南省的蜜雪冰城門店數(shù)為2742家，其次是山東省有2026家。
破萬店是2023年以來新茶飲行業(yè)的關(guān)鍵詞。目前，最接近萬店的新茶飲品牌是古茗。根據(jù)古茗公布的招股書顯示，截至2023年底，古茗門店數(shù)超9000家，約79%的門店位于二線及以下城市。另據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，目前古茗的門店數(shù)9312家。
各大品牌都有著自己的萬店計(jì)劃。2023年4月，滬上阿姨召開全國合作伙伴大會(huì)，創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞在會(huì)上透露，“2023年，滬上阿姨計(jì)劃新增門店3000家；年底營業(yè)門店數(shù)預(yù)計(jì)突破8000家，簽約門店超過1萬家?！贝送猓婧烫门c甜啦啦也均向新京報(bào)記者透露了破萬店的計(jì)劃。
有新茶飲企業(yè)對(duì)新京報(bào)記者表示，新茶飲品牌突破萬店，意味著新茶飲市場(chǎng)發(fā)展持續(xù)向好，同時(shí)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)愈加激烈。破萬店是消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展成熟的必然產(chǎn)物，得益于連鎖加盟商業(yè)模式的蓬勃發(fā)展，有利于餐飲行業(yè)發(fā)展的品牌化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化和智能化，這些都為中國品牌走出國門奠定了基礎(chǔ)，也必將催生出可比肩世界知名連鎖品牌的中國新消費(fèi)品牌。
挖掘下沉市場(chǎng)
下沉市場(chǎng)對(duì)新茶飲而言是市場(chǎng)空間，更是發(fā)展機(jī)遇，在籌劃上市的新茶飲企業(yè)的招股書中，下沉市場(chǎng)是被頻頻提及的關(guān)鍵詞。
據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)，2017年至2022年，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模以19.6%的復(fù)合年增長(zhǎng)率擴(kuò)大，三線及以下城市市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)30.2%，從2017年的196億元擴(kuò)大至2022年的732億元。2023年三線及以下城市市場(chǎng)增速預(yù)計(jì)達(dá)31.4%，未來兩年增速仍將保持在20%以上。
蜜雪冰城在招股書中披露，截至2023年前三季度，其門店網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)遍布1700個(gè)縣城和3100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋所有線級(jí)城市。公司將抓住有利的行業(yè)趨勢(shì)及機(jī)遇，包括消費(fèi)者偏好轉(zhuǎn)向平價(jià)現(xiàn)制飲品的趨勢(shì)，現(xiàn)制飲品在下沉市場(chǎng)的持續(xù)滲透等。
滬上阿姨在招股書中也提到，下沉市場(chǎng)是其重要優(yōu)勢(shì)，自身戰(zhàn)略性聚焦于下沉市場(chǎng)。截至2023年前三季度，滬上阿姨49%的門店位于三線及以下城市，年內(nèi)開設(shè)新店中有50.4%位于三線及以下城市。滬上阿姨稱，計(jì)劃未來5年內(nèi)提升品牌在二三線城市的門店網(wǎng)絡(luò)密度，同時(shí)結(jié)合“輕享版”品牌概念升級(jí)，覆蓋更多三線以下城市。
一位新茶飲從業(yè)人員對(duì)新京報(bào)記者表示，新茶飲行業(yè)發(fā)力下沉市場(chǎng)是行業(yè)趨勢(shì)，在下沉市場(chǎng)，加盟商可以用更低的員工成本、水電成本以及租金成本開店，在產(chǎn)品定價(jià)差距不大的情況下，擁有更大的利潤(rùn)空間做活動(dòng)吸引客流。品牌方通過降低加盟成本的方式，可以吸納更多加盟商，讓品牌規(guī)模擴(kuò)大，在下沉市場(chǎng)才能挖得更深。
新京報(bào)記者 王子揚(yáng)
編輯 秦勝南
校對(duì) 盧茜
